Desde el origen del grano hasta su tostado, descubre los secretos para identificar un café de calidad.
Elegir un buen café puede parecer sencillo, pero detrás de cada taza hay un mundo de detalles que marcan la diferencia entre una bebida común y una experiencia excepcional. Aquí te dejamos los factores clave para identificar un café de calidad:
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El Origen del Grano:
El lugar de cultivo influye directamente en el perfil de sabor del café. Regiones como Etiopía, Colombia y Brasil son famosas por producir granos con características únicas gracias a su clima, altitud y técnicas de cultivo. Por ejemplo, un café etíope ofrece notas florales y afrutadas, mientras que un café colombiano suele ser suave y balanceado con una acidez brillante. -
El Tipo de Grano:
Elige siempre variedades arabica o mezclas con robusta de alta calidad. El arabica destaca por su complejidad y acidez equilibrada, mientras que el robusta añade cuerpo y fuerza, siendo ideal para espressos intensos. -
El Nivel de Tostado:
El tostado define el carácter del café. Un tostado claro resalta las notas frutales, ideal para métodos de filtrado. Un tostado medio equilibra acidez y dulzura, mientras que un tostado oscuro intensifica los sabores achocolatados y especiados, perfecto para espressos. -
La Frescura:
El café fresco es esencial para una experiencia aromática completa. Opta por empaques con válvulas unidireccionales que conserven su frescura y evita comprar café que haya sido molido hace mucho tiempo. -
El Método de Preparación:
Asegúrate de elegir un café que se adapte a tu método favorito. Ya sea una prensa francesa, una moka o una máquina de espresso, el tipo de grano y el nivel de molienda marcarán la diferencia.
En el siglo XVIII, el café fue tan codiciado que se convirtió en un bien estratégico para las grandes potencias europeas, quienes competían por controlar las plantaciones en Asia, África y América.
En God Save The Coffee, nos aseguramos de seleccionar cafés que cumplan con los estándares más altos de calidad, para que cada taza sea una experiencia inolvidable. Porque sabemos que el buen café empieza con una buena elección.