Cómo la gastronomía de lujo ha definido civilizaciones desde la Antigua Roma hasta nuestros días.
La celebración de la comida como símbolo de estatus tiene raíces profundas en la historia de la humanidad. En la Antigua Roma, los festines eran eventos espectaculares donde los aristócratas competían por ofrecer los platos más extravagantes. Ingredientes como pavos reales, dátiles rellenos y exóticas especias del Lejano Oriente adornaban las mesas de figuras como Lucio Licinio Lúculo, famoso por sus banquetes opulentos.
Estos festines no solo eran muestras de poder, sino también eventos culturales. Los romanos adoptaron elementos de las cocinas griega y egipcia, perfeccionándolos con técnicas propias. Los vinos especiados, servidos en jarras de plata, y las salsas como el garum, un condimento elaborado con pescado fermentado, eran imprescindibles en cualquier banquete de alto nivel.
En la Edad Media, el lujo culinario evolucionó en los banquetes de las cortes europeas. El Renacimiento trajo consigo un interés renovado por la gastronomía, con chefs como Bartolomeo Scappi, cocinero del Papa Pío V, creando platos que combinaban arte y sabor. Esta tradición se ha transformado en el mundo moderno, donde el lujo en la mesa se expresa a través de ingredientes de origen controlado, presentaciones exquisitas y experiencias gastronómicas personalizadas.
En God Save The Coffee, celebramos este legado ofreciendo productos que combinan historia, arte y sabor, recordándonos que cada comida es una oportunidad para crear momentos inolvidables.